La Dieta en Alergias Alimentarias

Compartiendo historias, Alergias Alimentarias

Una vez fuimos diagnosticados y entendimos que debíamos alejarnos de los lácteos y sus derivados ya que se esconden de múltiples formas en muchos productos procesados, debimos replantear nuestra dieta, entiéndase dieta como la suma de todo lo que ingerimos en el día para lograr obtener los nutrientes necesarios, llegamos a la conclusión que nuestra dieta era pobre de vegetales y de frutas, a pesar de que siempre habían en casa la variedad era escasa, las formas de preparación se repetían y la cantidad no era suficiente.

Adicional a ello, debimos entender que las verdura cumple un papel no sólo de aportar vitaminas y minerales sino de regular la función del intestino, aportar los prebióticos que requiere el intestino para que los probióticos se multipliquen de forma equilibrada y así repoblar la flora intestinal que es al fin de cuentas la que permite estabilidad de su sistema digestivo, de su intestino que es donde empieza el sistema inmune.

Elaborar una lista de vegetales disponibles en nuestro entorno, redescubrir colores, olores y sabores en medio de estos momentos confusos donde pensamos que todo nos puede hacer daño no fue reencontrarnos con otro mundo de posibilidades, que nos estábamos perdiendo de delicias que nos traerían muchas alegrías.

No era amante de la cocina, de aquellas que se acercaban sólo para fechas especiales pero esto me hizo reencontrar mis habilidades e investigar y aprender, un compartir con personas que ven la alimentación sana, deliciosa y con múltiples posibilidades.

Les comparto parte de nuestra lista, cuáles de estos haz probado ? Cuáles agregarías ?

Frutas