Aprendiendo a leer etiquetas

April 2, 2017

Hola, una vez tenemos el diagnóstico hay una regla general y es aprender leer etiquetas es por esto que esta vez compartiremos u post en donde nos explican el origen de los conservantes, colorantes y aditivos, además de revisar los de origen de las leches y los huevos también aquellos que son considerados no aptos o tóxicos o que irriten al sistema digestivo, uno que me sorprendió la tartrazina por lo general encontramos en todos los alimentos procesados y de color amarillo, también puede ocasionar irritación en el intestino.

 

Lo trascribo en su totalidad y al fina encuentras el enlace de dónde lo he tomado,

 

Listado de conservantes, colorantes y aditivos, en su mayoría químicos, que se usan en la industria conservera y alimentaria.

 

 

 

 

En rojo los peligrosos, en azul los aceptables pero dudosos y en verde los naturales.


 

E100

  • Curcumina. Colorante amarillo, de origen natural. Constituye una parte del curry. Es un extracto de la cúrcuma, rizoma procedente de la India. Se parece al jengibre, incluso en el olor. Algo amargo. Se obtiene también químicamente. Se obtiene por síntesis.

  • Alimentos: mantequillas, quesos, leche, mostazas, té y productos de pastelería.

  • Toxicidad: ninguna

E101

  • Lactoflavina. Colorante amarillo. Origen: natural (huevos, leche, hígado). También se obtiene por medios químicos. Es la vitamina B-2

  • Alimentos: mantequillas, quesos, leches, productos de pastelería y postres instantáneos.

  • Toxicidad: ninguna

E102

  • Tartracina. colorante amarillo artificial. Pertenece al grupo de de los colorantes azoicos.

  • Alimentos: Productos de pastelería y pescados.

  • Toxicidad: ALTA. Es peligroso. Puede producir asmas, alergias y eczemas, si se mezcla con analgésicos como la aspirina por ejemplo.

E103

  • Crisoína S. Colorante amarillo. Artificial. Prohibido desde 1978 en todos los países del mercado común.

  • Alimentos: pastelería y helados

  • Toxicidad: peligroso, especialmente para los niños.

E104

  • Amarillo de Quinoleína. colorante amarillo artificial. Inocuidad controvertida.

  • Alimentos: Pastelería y helados.

  • Toxicidad: sospechoso. Evitarlo

E105

  • Amarillo sólido. Colorante amarillo artificial del grupo de los colorantes azoicos. Prohibido desde 1978 en todos los países del Mercado Común.

  • Alimentos: pastelería y helados.

  • Toxicidad: peligroso. Provoca alergias si se mezcla con analgésicos. Rechazar.

E106

  • Fosfato de Lactoflavina. Colorante amarillo de la vitamina B-2. Muchas plantas lo poseen. También es conocido como E101a

  • Alimentos: pescados y productos de pastelería.

  • Toxicidad: no es tóxico.

E110

  • Amarillo naranja S. Colorante anaranjado artificial. Pertenece al grupo de los colorantes azoicos.

  • Alimentos: galletas y productos de pastelería.

  • Toxicidad: Peligroso! Provoca alergias si se mezcla con analgésicos.. Causa urticaria y asma. No usar

E107

  • Amarillo 2G. Colorante amarillento artificial

  • Alimentos: galletas y productos de pastelería.

  • Toxicidad: Peligroso! Mismos efectos que el E110.

E111

  • Naranja GGN.

  • Colorante anaranjado artificial. Prohibido desde 1978 en todos los países del Mercado Común

  • Alimentos: caramelos, helados y pastelería.

  • Toxicidad: Peligroso!, especialmente para los niños No usar.

E120

  • Cochinilla o ácido carmínico.

  • Colorante rojo carmín.

  • Alimentos: sidras, vermuts, aperitivos.

  • Toxicidad: Muy peligroso, en especial para los niños si se mezcla con analgésicos. Se han detectado en experimentos hechos en ratas, una disminución del crecimiento y proliferación del tejido del bazo en los conejos. Produce hiperactividad en los niños. Si lo encontráis, denunciadlo.

E121

  • Orcilla.

  • Colorante rojizo que se extrae de los líquenes pero que también se obtiene por síntesis.

  • Prohibido desde 1978 en todos los países del Mercado Común.

  • Alimentos: sopas preparadas, potajes, pastelería y galletas.

  • Toxicidad: peligroso.

E122

  • Azorrubina.

  • Colorante rojo artificial.

  • En experimentos sobre ratones, se observó anemias, linfomas y tumores.

  • Alimentos: caramelos, helados y pastelería.

  • Toxicidad: Sospechoso pese a la poca información sobre él.

E123

  • Amaranto.

  • Colorante rojo artificial. Pertenece al grupo escalofriante de los azoicos.

  • Prohibido en URSS y EEUU.

  • Alimentos: caramelos y pastelería.

  • Toxicidad: peligroso. Puede producir cáncer.

E125

  • Escarlata G.N.

  • Colorante rojo oscuro artificial. Pertenece al famoso grupo de los azoicos.

  • Es muy difícil eliminar por el organismo.

  • En 1978 se prohibió en los países del Mercado Común.

  • Alimentos: caramelos y pastelería.

  • Toxicidad: peligroso. produce alergias mezclado con analgésicos, hipertiroidismo y fototoxicidad.

E126

  • Ponceau 6R

  • Colorante rojo oscuro artificial. Pertenece al grupo de los azoicos.

  • En 1978 se prohíbe en todos los países del Mercado Común.

  • Experimentado en ratas se produjo carcinomas, sarcomas y adenomas.

  • Alimentos: frutos rojos, pastelería y caramelos.

  • Toxicidad: peligroso. En las personas provoca alergias.

E127

  • Eritrosina

  • Colorante rojo artificial.

  • Inhibe la acción de la pepsina y altera la función tiroidea.

  • Alimentos: frutos rojos.

  • Toxicidad: muy sospechosa. Abstenerse.

E128

  • Rojo 2G

  • Colorante rojo artificial.

  • Produce alergias

  • Toxicidad: peligroso. Desconfiar.

E130

  • Azul de Antraquinona

  • Colorante azul artificial.

  • Es un potencial cancerígeno. Produce alergias y urticaria en pocos minutos.

  • Alimentos: pastelería.

  • Toxicidad: peligroso, desconfiar.

E131

  • Azul patente V

  • Colorante artificial azulado.

  • Cancerígeno. Provoca alergias y urticaria

  • Alimentos: pastelería.

  • Toxicidad: peligroso, desconfiar.

E132

  • Indigotina I

  • Colorante artificial azulado.

  • Alimentos: sopas preparadas, tés, galletas y pastelería.

  • Toxicidad: Ninguna, pero tampoco es útil.

E133

  • Azul brillante FCF

  • Colorante artificial azulado

  • Toxicidad: evitar.

E140

  • Clorofila A y B.

  • Colorante verde que se extrae de plantas. se obtiene también químicamente.

  • Alimentos: mostazas.

  • Toxicidad: No es tóxico.

E141

  • Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas

  • Colorante verde. Se obtiene de clorofilas y clorofilinas que contienen cobre.

  • Alimentos: legumbres

  • Toxicidad: No es tóxico.

E142

  • Verde ácido artificial.

  • Potencial cancerígeno

  • Toxicidad: Poca, pero evitarlo

E150

  • Caramelo

  • Colorante amarronado. se obtiene en presencia de amoníaco.

  • Provoca alteraciones sanguíneas en ratas experimentadas.

  • Alimentos: chocolate, bebidas, salsa de soja, etc.

  • Toxicidad: Evitarlo.

E151

  • Negro brillante BN

  • Colorante artificial negro.

  • Por la acción del calor se convierte en tóxico.

  • Produjo quistes en los intestinos en experimentos con cerdos.

  • Toxicidad, poca, pero yo no lo tomaría.

E152

  • Negro 7984

  • Colorante artificial negro.

  • Se prohibió en 1978 en los países del Mercado Común.

  • Alimentos: pastelería.

  • Toxicidad: peligroso. abstenerse.

E153

  • Carbo medicinalis vegetalis.

  • Colorante negro obtenido del carbón vegetal.

  • Alimentos: conservas vegetales, condimentos, pastelería y galletas.

  • Toxicidad: Aunque no es tóxico, puede ser peligroso dependiendo de su pureza. No tomarlo.

E154

  • Marrón FK

  • Colorante artificial.

  • Del grupo de los azoicos.

  • Tiene los mismos efectos que el E123.

  • Experimentos con bacterias han demostrado mutaciones genéticas.

  • Alimentos: ahumados

  • Toxicidad: peligroso. Sospechoso.

E155

  • Marrón HT

  • Colorante marrón artificial. Grupo azoicos

  • Efectos como el 154

  • Toxicidad: Evitarlo, desconfiar.

E160

  • Carotenoides.

  • Colorantes naturales. Se obtienen por extractos de plantas. Se obtienen también sintéticamente.

  • Toxicidad: ninguna, es aceptable y además el organismo convierte este colorante en vitaminas.

E161

  • Xantofilas

  • Colorantes naturales naranja. Se consigue por medio de las plantas (carotenoides)

  • Alimentos: galletas y pastelería.

  • Toxicidad: No es tóxico (menos mal)

E162

  • Betanina o rojo de Remolacha.

  • Colorante natural conseguido de extractos de remolacha.

  • Alimentos: pastelería.

  • Toxicidad: no es tóxico.

E163

  • Antocianinas.

  • Colorante azul, violeta o rojo.

  • Origen: natural. Extractos de legumbres.

  • Alimentos: Pastelería.

  • Toxicidad: no es tóxico.

E170

  • Carbonato de calcio.

  • Color: blanco o gris.

  • Origen: mineral

  • Efectos: poco se sabe.

  • Alimentos: pastelería.

  • Toxicidad: no es tóxico.

E171

  • Bióxido de Titanio.

  • Color: blanco.

  • Origen: a base de titanio.

  • Efectos: Puede bloquear la respiración celular, en especial en riñones e hígado.

  • Alimentos: decoración de pasteles

  • Toxicidad: peligroso, evitarlo.

E172

  • Óxidos e hidróxidos de hierro.

  • Colorante amarillo

  • Origen hierro.

  • Alimentos: Decorados de pastelería.

  • Toxicidad: No es tóxico, pero mejor evitarlo.

E173

  • Aluminio.

  • Colorante gris o plateado.

  • Origen: aluminio.

  • Inocuidad controvertida.

  • Efectos: en cantidades importantes o con muchas impurezas resulta peligroso.

  • Alimentos: pastelería.

  • Toxicidad: evitarlo

E174

  • Plata

  • Poco utilizado.

E175

  • Oro

  • Colorante color oro.

  • Origen: oro

  • Poco utilizado

E180

  • Pigmento Rubí

  • Colorante rojo.

  • Origen: sintético.

  • sospechoso de toxicidad.

  • Alimentos: en las cortezas de ciertos quesos.

  • Toxicidad: evitarlo y desconfiar.

E181

  • Tierra sombra quemada.

  • Colorante color tierra.

  • Origen: combustión de hierro, manganeso, calcio y aluminio.

  • Alimentos: se encuentra en la corteza de ciertos quesos.

  • En 1978 se prohibió en todos los países del Mercado Común.

  • Toxicidad: muy peligroso. Denunciad los productos.

 

E200

  • Ácido sórbico.

  • Conservante natural

  • Origen: Natural de plantas y sintético.

  • Alimentos: leche fermentada y yogures.

  • Toxicidad: ninguna

E201

  • Sorbato de Sodio.

  • Conservante natural o artificial.

  • Se obtiene de la naturaleza, pero también, artificialmente.

  • El organismo humano lo metaboliza perfectamente.

  • Alimentos: leche fermentada y yogur.

  • Toxicidad: ninguna.

E202

  • Sorbato de Potasio.

  • Conservante natural o artificial.

  • Se obtiene de la naturaleza, aunque se fabrica artificialmente.

  • El organismo lo asimila perfectamente.

  • Alimentos: leche fermentada y yogur.

  • Toxicidad: ninguna

E203

  • Sorbato de Calcio

  • Se obtiene en la naturaleza y artificialmente.

  • Bien asimilado por el organismo.

  • Alimentos: leche fermentada y yogur.

  • Toxicidad: ninguna.

 

E210

  • Acido Benzoico.

  • Sustancia ajena al organismo humano.

  • Puede presentar problemas toxicológicos y alergias.

  • Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos.

  • ATENCIÓN: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos.

  • Alimentos: mariscos en conserva y caviar.

  • Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido)

E211

  • Acido Benzoico.

  • Sustancia ajena al organismo humano.

  • Puede presentar problemas toxicológicos y alergias.

  • Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos.

  • ATENCIÓN: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos.

  • Alimentos: mariscos en conserva y caviar.

  • Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido)

E212

  • Benzoato de Potasio

  • Sustancia ajena al organismo humano.

  • Puede presentar problemas toxicológicos y alergias.

  • Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos.

  • ATENCIÓN: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos.

  • Alimentos: mariscos en conserva y caviar.

  • Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido)

E213

  • Benzoato de Calcio.

  • Sustancia ajena al organismo humano.

  • Puede presentar problemas toxicológicos y alergias.

  • Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos.

  • ATENCIÓN: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos.

  • Alimentos: mariscos en conserva y caviar.

  • Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido)

E214

  • P-hidroxibenzoato de Etilo.

  • Sustancia ajena al organismo humano.

  • Puede presentar problemas toxicológicos y alergias.

  • Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. En ratas redujo el crecimiento.

  • ATENCIÓN: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos.

  • Alimentos: mariscos en conserva y caviar.

  • Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido)

E215

  • Derivado sódico del ester etílico del ácido p-hidroxibenzoico.

  • Sustancia ajena al organismo humano.

  • Puede presentar problemas toxicológicos y alergias. Riesgos de cáncer.

  • Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. En ratas redujo el crecimiento.

  • ATENCIÓN: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos.

  • Alimentos: mariscos en conserva y caviar.

  • Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido)

E216

  • P-hidroxibenzoato de Propilo.

  • Sustancia ajena al organismo humano.

  • Puede presentar problemas toxicológicos y alergias.

  • Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. En ratas redujo el crecimiento.

  • ATENCIÓN: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos.

  • Alimentos: mariscos en conserva y caviar.

  • Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido)

E217

  • Derivado sódico del ester propílico del ácido p-hidroxibezoico.

  • Sustancia ajena al organismo humano.

  • Puede presentar problemas toxicológicos y alergias.

  • Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. En ratas redujo el crecimiento.

  • ATENCIÓN: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos.

  • Alimentos: mariscos en conserva y caviar.

  • Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido)

E218

  • P-hidroxibenzoato de metilo

  • Sustancia ajena al organismo humano.

  • Provoca alteraciones graves en el sentido del gusto.

  • Puede presentar problemas toxicológicos y alergias.

  • Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. En ratas redujo el crecimiento.

  • ATENCIÓN: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos.

  • Alimentos: mariscos en conserva y caviar.

  • Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido)